Ce département de l'ouest de la France était autrefois appelé Charente-Inférieure et couvre la majeure partie de la Saintonge, Aunis et un peu du Poitou. Elle a une superficie d'un peu plus de 6800 km² ( 6864 km²) et compte plus de 550 000 habitants (557 024 hbts).
C'est un département rural où l'agriculture et la forêt représentent 90% du territoire dont 70% vouée à l'agriculture.
On compte environ 5 500 exploitations agricoles dont 70% sont céréalières mais une exploitation sur 2 cultive la vigne.
Nous comptons aussi des exploitation dans le secteur de l'élevage et surtout des vaches destinés à la viande et laitières dont le lait donne le fameux " beurre des charentes ". Il y a aussi de l'élevage de : volailles, chèvres, cochons, moutons, vaches à viandes (dont les races sont la limousine, charolaise, la normande et la prim'holstein).